Carpaccio di zucchine

2013-09-02
carpaccio zucchine

Un piatto leggero e gustoso: il carpaccio di zucchine. Piace a tutti grazie al suo gusto delicato e può essere accompagnato ad innumerevoli piatti diversi.

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Per prima cosa tagliate a fettine sottili (in lunghezza) le zucchine lavate con cura e mettetele su un piatto.

Step 2

Poi versate in una ciotola l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Emulsionate con cura il contenuto della ciotola e usatelo per condire le zucchine.

Step 3

Lasciare riposare le zucchine per un paio d'ore, in modo tale che l'emulsione riesca a insaporire le verdure ed infine servitele dopo aver aggiunto il grana.

  • Persone : 4
  • Preparazione :
  • Cottura :
  • Pronta in :