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Verdure in agrodolce

La preparazione delle verdure in...

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  • Carletti


    Carletti Silene rigonfia – Silene vulgaris I carletti rappresentano una tipologia di erba che è commestibile ed è nota sin dai tempi antichi per il suo sapore caratteristico e sopratutto per le sue proprietà medicinali e nutritive. All’interno di questo articolo vedremo come si possono sfruttare tutte queste caratteristiche.E’ bene sapere che i carletti sono […]

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  • Rosole o rosolaccio


    Papavero selvatico, rosole o rosolaccio Il papavero selvatico o papavero rosso, comunemente definito con il nome di rosole o rosolaccio, viene utilizzato in tutto la sua interezza, dalla pianta ai petali, che presentano un caratteristico colore rosso. Le rosole, le giovani piante del papavero, sono rinvenibili in abbondanza nelle zone in cui non sono stati impiegati diserbanti. […]

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  • Asparagi selvatici


    Gli asparagi selvatici Con l’arrivo della primavera, un piccolo esercito di raccoglitori, diretti eredi delle tradizioni rurali di un’Italia povera ma generosa di culture gastronomiche, inizia il consueto ‘raccolto’ degli asparagi selvatici nei campi, nelle radure boscose o nei prati, alla ricerca di quelle erbe spontanee preziose nella cucina tradizionale. Folclore bucolico, tramandato dai vostri […]

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  • Spinaci selvatici


    Spinaci selvatici Gli spinaci selvatici o gli orapi, comunemente conosciuti anche con il termine di spinaci di montagna, crescono in diverse zone d’Italia ed in particolar modo nei pressi dei monti abruzzesi, a circa duemila metri al di sopra del livello del mare. Sono impiegati per la realizzazione di numerose ricette locali e vengono raccolti […]

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  • Bruscandoli


    Come cucinare i bruscandoli I bruscandoli non sono nient’altro che le cime del luppolo selvatico molto facile da trovare specie nel periodo primaverile che va dal mese di marzo fino a massimo il mese di maggio, sopratutto in zone non coltivate vicino alle siepi, ai fiumi e sia in zone pianeggianti che montuose fino a […]

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  • Risotto con bruscandoli

    forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

    Risotto con bruscandoli Se amate i risotti e la cucina delicata e raffinata, allora il risotto con bruscandoli fa al caso vostro.Non lasciatevi spaventare dal nome, perchè la preparazione di questo piatto è davvero semplice e il risultato è dei migliori. Ideale per una cenetta per due o per un pranzo con gli amici. Innanzitutto […]

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