Ricette con Carciofi

Utilizzato fin dall’antichità il carciofo è uno dei vegetali più usato nelle ricette tradizionali italiane. Viene usato non solo in cucina ma anche in campo medicinale e cosmetico. Un menu a base di carciofi? Come antipasto tortino di carciofi, di primo lasagne con i carciofi e secondo carciofi e piselli al pomodoro.

Come cucinare i carciofi

Come cucinare i carciofi

I carciofi sono tradizionalmente un alimento molto sano e nutriente, la loro struttura è una fonte di fibra che serve a ridurre il colesterolo LDL e le sue proprietà sono un valido contrasto alla formazione del cancro al colon. In cucina si possono ottenere tantissime ricette dove i carciofi sono...

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Carciofi fritti

Carciofi fritti


Carciofi fritti Fragranti e sfiziosi, i carciofi fritti sono un piatto semplice eppur gustoso. Si tratta di un piatto che ha origini antiche e che qualcuno sostiene provenga addirittura dalle zone ...

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Strudel di carciofi e ricotta

Strudel di carciofi e ricotta


Strudel di carciofi e ricotta Per chi ama il sapore unico dei carciofi, e la ricercatezza dello strudel, ecco un piatto completo e delizioso: lo strudel salato di carciofi e ...

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Gnocchi di ricotta con panna acida e fragole

Gnocchi di ricotta con panna acida e fragole


Gnocchi di ricotta con panna acida e fragole Gli gnocchi di ricotta con panna acida e fragole sono una fresca e moderna variante di un primo piatto classico della tradizione ...

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Tortino di carciofi

Tortino di carciofi


Il tortino di carciofi è una ricetta tipica della gastronomia toscana. Solitamente vengono utilizzati i carciofi che però possono anche essere sostituiti con melanzane, patate, zucchine oppure i tipici gobbi ...

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Carciofi e piselli al pomodoro

Carciofi e piselli al pomodoro


Ecco una ricetta per delle buone forchette in cerca di nuovi piatti da preparare ed assaporare: carciofi e piselli al pomodoro. Questo prelibato piatto può essere accompagnato con ul buon ...

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Lasagne con carciofi

Lasagne con carciofi


Se pensavate che fosse impossibile fare le lasagne senza usare la carne, allora dovrete assolutamente ricredervi. Le lasagne ai carciofi, ad esempio, costituiscono un’ottima alternativa vegetariana alla preparazione tradizionale e ...

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Gnocchi con carciofi

Gnocchi con carciofi


Gli gnocchi di patate sono un tipo di pasta molto versatile che riesce ad adattarsi a tantissimi tipi di condimenti e che può essere accompagnato da tante verdure. Qui descriveremo ...

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Carciofi alla castellana trevigiana

Carciofi alla castellana trevigiana


I carciofi alla castellana trevigiana è una ricetta molto gustosa. Gli Ingredienti per quattro persone sono i seguenti: Potete gustare questo piatto particolare con carne di vitello cosparsa di rucola ...

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